水波蛋佐藍莓醬

水波蛋佐藍莓醬

Q嫩水波蛋搭配微甜微酸的藍莓醬很可口。

材料：蛋1顆，培根、生菜、醋、鹽各適量

醬汁：藍莓果醬15克、無糖鮮奶油10ml、沙拉醬20ml

準備：培根切末入乾鍋炒至酥脆，以廚房紙巾吸油。生菜洗淨盛盤。

1煮蛋

滾水加鹽、白醋轉小火，沿鍋邊放入蛋，以湯匙撥動蛋汁，煮至蛋白半凝固包住蛋黃，撈起鋪在生菜上。






2打發

鮮奶油打發，加藍莓果醬、沙拉醬拌勻，淋在做法１上，再灑培根末即可。

煮水波蛋時滾水要加醋和鹽，蛋沿鍋邊滑入，才能有較完整的形狀。