蔥油餅

蔥油餅

材料：蔥1支約10克、麵粉180克。

調味料：鹽1匙、胡椒粉1匙、冷水2匙、熱水1匙。

作法：蔥切花備用。將麵粉和冷、熱水混合均勻，揉成麵團， 成麵皮備用。置放約5分鐘等待麵團發酵後，撒上蔥花、鹽、胡椒粉，入鍋兩面煎成金黃色即可。