蔬菜豆腐湯

蔬菜豆腐湯

材料：豆腐1盒、空心菜1/3把、番茄1顆、蛋1顆、蔥花1匙。

調味料：雞精粉、柴魚粉1匙，香油1/2小匙。

作法：將番茄1切6等分、豆腐1切8等分(切三角狀)，起水鍋，丟入水中煮開，加入雞精粉、柴魚粉調味，注入蛋液，轉小火調勻煮成蛋花，再丟入空心菜略煮後熄火。取一碗公，置入蔥花1小把，滴入少許香油，再放入剛煮好的湯即可。