羊肉爐飯盒

羊肉爐飯盒

主菜材料：羊肉塊1斤、老薑10克

其他材料：胡麻油3大匙、米酒2瓶(或水、酒各半)。

中藥材料：當歸3片，桂枝、肉桂子、陳皮2錢，甘草2片，黃耆、川芎3錢，枸杞子4錢、鹹橄欖1粒、黑棗8粒、黨蔘1錢。

主菜作法：羊肉以熱水加薑片汆燙去血水備用。起油鍋，以胡麻油爆香薑片，放入羊肉拌炒，再加入米酒及中藥材後，裝入燉鍋內，以中小火燉1小時至肉爛。