蕈菇奶油蘿蔔糕

蕈菇奶油蘿蔔糕

西式奶油醬汁與中式蘿蔔糕十分契合，創意滿分。

材料：蘿蔔糕100克、奶油20克、蒜頭5粒、鴻禧菇30克、高湯45ml、鮮奶油15ml、西洋芹1根，黑胡椒、海鹽各少許

準備：西洋芹切絲備用。


1打醬

以奶油炒蒜和菇，加高湯、鮮奶油、黑胡椒、海鹽煮滾，以果汁機打勻，再煮滾。






2油煎

將蘿蔔糕煎至兩面呈金黃色，淋上做法1，以西洋芹絲裝飾即可。