獅子頭義麵

獅子頭義麵

醬汁清香爽口，麵條Q彈很有飽足感。







材料：獅子頭1顆、洋蔥1/2顆、蒜頭10顆、義大利麵80克，帕馬森起司粉、九層塔、黑胡椒粉、小番茄各適量

準備：洋蔥切絲，蒜頭切片，小番茄切半，義大利麵煮熟備用。獅子頭壓碎，湯汁留著備用。




混煮

爆香蒜片，下洋蔥炒軟，加九層塔、黑胡椒粉、獅子頭翻炒。續加獅子頭湯汁煮滾，下麵條煮到收汁，灑起司粉、小番茄。

獅子頭已有鹹度，不適合搭配醬汁，加點辛香料即可。