魚香肉絲

魚香肉絲

材料：松阪豬肉、蔥、薑、蒜、辣椒、蛋白

調味料：糖、醬油、雞粉、豆瓣醬、麻油、白醋、米酒



作法：

1.松阪豬肉切絲備用

2.將松阪豬肉加蛋白、糖、醬油、雞粉先醃過，再將豬肉過油，讓豬肉更滑嫩

3.調製家傳醬料，豆瓣醬、醬油各1匙、糖、麻油各1匙、白醋半湯匙

4.將家傳醬料先下鍋爆香，再下蔥、薑、蒜、辣椒、豬肉，再淋上少許米酒即可