滷白菜

滷白菜

材料：白菜、香菇、蔥、蝦米、松阪肉、豬腳筋、魚皮、高湯

調味料：醬油、鹽巴、糖、烏醋、胡椒粉




作法

1.香菇、松阪肉切絲備用

2.先將蔥爆香，再加入香菇、蝦米、松阪肉，接著加點醬油，讓肉上色

3.加入白菜、高湯，高湯不用多，因為白菜會出水，白菜熟後，加入魚皮、豬腳筋

4.最後，加入2匙鹽巴、少許糖、2匙烏醋、胡椒，再轉小火滷上10分鐘即可上桌