2010年9月15日 星期三

處理豬舌第一步

處理豬舌第一步

豬舌先加蔥、薑、米酒燙熟,可去除腥味。

豬舌先插入竹筷子,以免燙煮後收縮變形。水加蔥段、薑片和米酒煮滾後,轉小火放入豬舌煮半小時,熄火再浸泡20分鐘後撈起瀝乾,用小刀刮除舌上白膜,即可用熟豬舌變化各種料理。

沒有留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...