2010年8月18日星期三

牛肉蓋飯

牛肉蓋飯

牛肉鮮嫩不柴,口感豐潤。

材料:洋蔥絲100克、新鮮香菇2朵、無骨牛小排150克、玉米筍50克、柴魚醬汁50ml、糖10克、水100ml、熱米飯100克、蔥絲10克,黑胡椒少許、鹽少許

準備:香菇切十字花紋備用。


做法

鍋中加柴魚醬汁、糖、水,煮成醬汁後,與洋蔥絲、玉米筍、香菇一起煮至入味。牛小排灑黑胡椒、鹽,煎至兩面熟後,鋪在熱米飯上,以蔥絲裝飾,淋上調煮過的醬汁即可。

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