2009年7月13日星期一

酥炸蚵

酥炸蚵

灑點鹽和胡椒粉,蚵仔吃來香酥鮮甜。

材料:青蚵150g、蛋黃1顆、麵粉2大匙、地瓜粉適量、九層塔、鹽、黑胡椒各適量






1瀝乾

將青蚵加入麵粉、鹽稍微攪拌,用清水洗淨瀝乾備用。



2攪拌

將洗淨的青蚵,加蛋黃拌勻,每顆都沾上地瓜粉。



3 酥炸

做法2用160℃的油溫酥炸,品嘗時灑上九層塔、鹽、黑胡椒即可。

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