2009年3月22日 星期日

炒榨菜肉絲

炒榨菜肉絲

材料:腰內肉100克、榨菜250克,蒜、辣椒各適量。

醃料:醬油、酒、香油、水、太白粉、鹽各適量。

調味料:糖、鹽1小匙,紹興酒1/8杯。

作法:榨菜切絲泡水,蒜切末、辣椒切絲(1)。腰內肉切絲用醃料醃10分鐘,熱鍋入油後拌炒,變白色撈起。熱鍋入油爆香(1),入肉絲及所有調味料拌勻。

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